- maltosio
- mal·tò·sios.m. TS biochim.disaccaride presente nel malto, usato come alimento dieteticoSinonimi: zucchero di malto.\DATA: sec. XIX.
Dizionario Italiano.
maltosio
Look at other dictionaries:
maltosio — {{hw}}{{maltosio}}{{/hw}}s. m. Disaccaride composto di due molecole di glucosio, principale costituente del malto, ottenuto per idrolisi dell amido … Enciclopedia di italiano
maltosio — pl.m. maltosi … Dizionario dei sinonimi e contrari
amilasi — a·mi·là·si s.f.inv. TS biochim. enzima che scinde l amido o il glicogeno in maltosio e destrine Sinonimi: 2diastasi. {{line}} {{/line}} DATA: 1913. ETIMO: der. di amilo con asi … Dizionario italiano
amilopsina — a·mi·lo·psì·na s.f. TS biochim. enzima del pancreas che scinde l amido fino a trasformarlo in maltosio {{line}} {{/line}} DATA: 1913. ETIMO: comp. di amilo e (pe)psina … Dizionario italiano
maltasi — mal·tà·si s.f.inv. TS biochim. enzima che scinde il maltosio in due molecole di glucosio {{line}} {{/line}} DATA: 1957. ETIMO: der. di malt(osio) con asi … Dizionario italiano
amilasi — {{hw}}{{amilasi}}{{/hw}}s. f. Enzima presente nell organismo animale e vegetale, che idrolizza l amido a maltosio; SIN. Diastasi … Enciclopedia di italiano
maltasi — {{hw}}{{maltasi}}{{/hw}}s. f. Fermento digestivo che scinde il maltosio in due molecole di glucosio … Enciclopedia di italiano
malto — {{hw}}{{malto}}{{/hw}}s. m. Prodotto derivato da semi di cereali germinati nei quali si sviluppa un fermento che trasforma l amido in maltosio; usato nella fabbricazione della birra. ETIMOLOGIA: dall ingl. malt … Enciclopedia di italiano
zucchero — s. m. 1. saccarosio □ fruttosio, levulosio, maltosio, xilosio, glucosio, destrosio, esosio CFR. saccaro 2. (est.) cibo dolce, bevanda dolce □ lattemiele 3. (fig., di persona) angelo, tesoro … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
